“早就听说了黑龙江的大豆好，这次尝到用黑龙江大豆做的冰淇淋，果然名不虚传。”19 日，青岛啤酒节在青岛西海岸新区金沙滩盛装启幕。作为中国规模较大且颇具影响力的啤酒节之一，此次引入了黑龙江“供”品牌大豆冰淇淋销售点共28 个，提供黑大豆、黄大豆多口味的蛋卷冰淇淋。“吃着放心，一家老小都能吃，必须点赞！”来自广东的游客李女士对黑龙江“供”品牌大豆冰淇淋赞不绝口。

大豆冰淇淋广受好评

据了解，黑龙江“供”品牌大豆冰淇淋由黑龙江省供销合作社联合国家级重点龙头企业龙王食品出品，由中国农业大学食品学院研发，优选来自中国大豆核心产区之一黑龙江绥化的精品大豆作为原料，利用植物性成分替代动物性成分，打造产业生态链。通过特殊技术和工艺，实现了去腥味、去胀气、去反式脂肪酸、去嘌呤等关键技术突破。

“在工艺处理上，我们利用大豆蛋白容易乳化的特点，解决了冰淇淋制作中乳化的难题。‘供’品牌大豆冰淇淋没有动物脂肪、没有反式脂肪酸、没有乳糖，是一款无添加高蛋白的纯植物冰淇淋，符合当下消费者对于健康食品和生活品质的追求，即使是素食主义者也可以尽情享用。”省供销合作社相关工作人员介绍，黑龙江“供”品牌大豆冰淇淋虽然没有添加牛奶成分，但却充分保留了传统冰淇淋美味的口感，且胆固醇含量低，更适合全龄层人食用。

来自北京的张先生带着老伴一起来到青岛旅游，第一次见到大豆做的冰淇淋，马上一人买了一支，“这大豆冰淇淋真不错，豆香浓郁，口感好，而且是纯植物蛋白，无乳糖，无嘌呤，像我这样乳糖不耐受的人也能尽情享受，太棒了！”张先生竖起大拇指。

凭借豆香醇厚的独特口感、原汁原味无添加的成分配比，大豆冰淇淋不仅受到了大量国内游客的青睐，同样也吸引了不少外国朋友。“我一直在寻找健康又美味的甜品，没想到在青岛啤酒节上发现了这个宝藏！纯植物蛋白，对身体负担小，口感还如此美妙，我要推荐给我的朋友们。”来自英国的游客兴奋地表示。 

据悉，黑龙江“供”品牌大豆冰淇淋在青岛啤酒节上首日销售额突破1万元，这也是黑龙江“供”品牌大豆冰淇淋首次大面积投入大型消夏活动。

记者 李雪君