年初以来，齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区凭借生态环境优势、区位优势，将烤肉纳入全区产业链供应链，积极打造现代烤肉产业。如今，依托传统美食文化，融合现代制作工艺，色、香、味俱佳的“梅里斯大片肉”已成为梅里斯文化的一张精美名片。

线上直播销售

记者日前来到雅尔塞镇东来润清真肉业有限公司生产车间，映入眼帘的不仅是繁忙的工作景象，还有企业抖音直播团队“全天候”的线上直播，让消费者足不出户就能品尝到不同风味的梅里斯烤肉。该公司总经理张琳说：“我们的肉牛来自北纬47°的天然牧场，品质高，我们会根据肉牛不同部位进行分割加工，制作出18种腌制产品和9种原味产品，每天线上可销售近2000盒。同时，通过龙沙区的两家线下直营店，还向全市各大烤肉门店提供肉类产品。”

走进共和大牲畜交易市场，来往的客商及周边养殖户络绎不绝，他们来自全国各地，精挑细选自己心仪的大牲畜。共和大牲畜交易市场经理马玉朋表示：“我们市场销售的牛品种多、信誉好，成交量达到80%以上，上市量达到上万头，周边的养殖户农牧结合，一边种地一边养牛，依靠大市场，日子越过越好。”

远近闻名的共和大牲畜交易市场

今年，梅里斯达斡尔族区抢抓齐齐哈尔烤肉发展新机遇，有效连接烤肉上、中、下游产业，推进烤肉产业建链、延链、补链、强链。在上游，全力扶持黑牛牧业有限公司、共和大牲畜交易市场等畜牧养殖销售企业，保证烤肉原料供应、保证牛肉品质；在中游，持续加大东来润清真肉业有限公司等区内屠宰、加工企业的宣传力度；在下游，完善“烤肉小镇”整体规划设计，建设全省首家“烤肉文化展览馆”，吸引更多游客、食客到梅里斯消费，助力齐齐哈尔烤肉产业高质量发展。