4월 23일, 연변대학녀성아동건강중심에서는 연변조선족전통음식연구소 '주부교실'과 공동으로 '음식과 가정건강, 생명에 영양소를 부여하여 건강을 지키자'라는 주제로 녀성성장을 위한 제2기 연변 '엄마 살롱' 온라인 특강을 조직했다.

중국조선족전통음식문화 발전의 중요한 공로자, 연변조선족전통음식연구소 김순옥 소장.

연변대학부속병원 최아정의 사회로 진행된 온라인 특강에서 연변대학녀성아동건강중심 창시인 연변대학부속병원 소아과 교연실 김정애 주임이 축사를 통해 "'엄마살롱'은 사회를 향한 녀성아동건강중심의 중요한 봉사창구로서 그 취지는 우리 사회에 건강지식을 보급하고 행복한 세상을 만드는 것"이라며 '엄마살롱'에 대한 소개를 하였다.

그러면서 이날 온라인 특강의 주제로 가정에서 주방의 중요성에 대해 "주방은 식구들의 건강과 밀접한 관계를 갖고 있는 중요한 공간으로서 주방에서 만드는 건강한 음식은 식구들의 건강을 지켜주는 행복의 온도계"라고 강조했다.

연변대학녀성아동건강중심 창시인 연변대학부속병원 소아과 교연실 김정애주임.

천가만호의 가정에서 피여오르는 음식향기속에는 우리 생활의 진정한 의미가 담겨져있다.

주방으로부터 느끼게 되는 작은 감동이 바로 우리가 쉽게 마주치는 일상의 사랑과 행복을 만들고 또한 그 행복을 통해 우리는 늘 힘들어진 몸과 마음을 추수린다.

김정애 주임은 강연에서 "주방이 우리의 건강에 이토록 중요한 역할을 하는만큼 앞으로 '음식과 건강'이라는 주제로 계렬강좌를 어어갈것"이라며"이번 특강에 임해준 연변조선족전통음식연구소 김순옥 소장과 전염병 예방통제 기간 녀성과 아동의 성장을 위해 심형를 기울려준 강사진 및 연변 나아가 전국 여러 협회 녀성들에게 고마운 마음을 전달했다.

연변조선족전통음식연구소 김순옥 소장의 '음식과 가정 건강'이란 강연은 우리 전통 음식의 특징-제철에 나는 식재료 사용, 음양오행으로 본 우리 전통음식 궁합, 우리 전통음식중 오색과 오미, 료리는 예술적인 화학이다, 료리는 우리의 몸과 마음을 치유하는 기적이다 등 내용으로 구성됐다.

이에 따라서 김 소장은 중점적으로 면역력을 높이는 필수 영양소와 양념에 대한 옳바른 리해와 정확한 사용방법, 봄철 면역력 제고를 위한 식재료 및 우리 전통음식, 식재료 보관방법, 건강을 지키는 옳바른 식습관에 대해 부제목으로 강연하였다.

특히 면역력을 높이는 필수 영양소에 대한 강연에서 탄수화물은 인체의 에네르기 원천이고 탄수화물을 어디에서 섭취할가, 잡곡을 먹어야 하는 리유에 대하여, 왜서 콩밥을 먹어야 할가, 콩의 효능-최고의 식물성 단백질 등 우리 생활에서 필수적인 음식섭취에 대해 현실생활과 결부해 조리있고도 구체적으로 강연함으로서 가정주부들이 음식영양에 대한 리해도를 높이는 계기로 되게 했다.

그는"음식은 오늘의 나를 만들과 나의 피와 살을 만들고 나의 정신력을 만든다. 음식은 우리 몸과 마음을 치유하는 가장 좋은 보약이다"고 설파했다.

강좌후 김순옥 소장은 온라인 시청 교류창에 올라온 질문에 대해 일일이 해답을 주면서 온라인 특강 참가자들의 열정을 한층 불러일으켰다.

김순옥 소장은 현재 연변경희궁한식료리강습학원 원장직과 함께 3개의 부동한 한식료리협회 회장을 담임하고 있다.

김 소장은 한국 서울에서 개최된 국제 료리대회 금상 수상자로서 조선족전통료리에 대한 5권의 저작을 출간한바 있는 중국조선족전통음식문화 발전의 중요한 공로자이다.

이번 온라인 특강에는 170여명 녀성들이 참가하였고 그중 연변조선족녀성발전촉진회는 '엄마 살롱' 협찬단위로서 20여명 녀성 회원들을 조직하여 이번 온라인 특강에 참가했다.

연변조선족녀성발전촉진회 문회 회장은 이번 온라인 특강이 원만히 진행될수 있게 정성을 기울려준 김정애 주임과 김순옥 소장을 비롯한 모든 관계자분들에게 고마움을 전하면서"녀성의 성장은 가정행복과 사회발전의 중요한 요소이다. 앞으로 사회적으로 '엄마살롱' 온라인 특강과 같은 여러가지 녀성성장 관련 필수적인 프로그램이 더 잘 꾸려져 녀성의 발전에 지속적인 도움을 줄수 있기를 기대한다"고 밝혔다.

/강빈 길림성특파원, 류영자