刘军:电网大叔变身节约达人
  来源:黑龙江日报客户端  作者:孙晓丹 记者刘大泳
2020-08-27 10:40:47

“芹菜叶焯水后可以做成营养小咸菜,芹菜根煮水可以治疗肾毒引起的面部长痘……”8月26日上午,大兴安岭供电公司十八站供电所食堂管理员刘军边用菜叶拌着咸菜,边跟厨师聊着。

“老刘,你天天有新招,都在哪学的?”厨师张姐在烹饪技术上是专家,可对这些食材边角料精加工却不在行。

随着单位食堂陆续开放,厨师们每天变着花样烹饪美食,挑逗员工们的食欲。可众口难调,每天还是有剩余食物和食材边角废料被投进垃圾桶,让人惋惜。大兴安岭供电公司号召全员厉行节约,避免浪费,并在各食堂设立建议箱,征求员工节约的建议、意见。

刘军作为食堂管理员,更是脑洞大开,除了自己掌握的食堂节约方法,还运用抖音和小红书搜索餐饮节约妙招,海量信息给他的大脑充满电,在原有菜品的基础上,将厨余原料精心烹饪为各种美食:“这些增值小菜,既能节约又能补充更多营养,还能让同事们大饱口福呢。”

食堂经费有限,为丰富员工餐桌菜品,大兴安岭供电公司倡导各食堂借助“五小供电所”建设,在供电所墙外开辟自种菜园,种植常用菜品。自菜园建成后,刘军便成了菜园的“主人”,每天早晚都能看到他耕种的身影。在他的带动下,供电所同事们纷纷从家里带来种子、菜苗种在园子里。经过一夏天的耕种,大葱、香菜、辣椒、茄子、西红柿、甘蓝等十几个品种的青菜长势旺盛喜人。

为杜绝餐饮浪费,大兴安岭供电公司各食堂采取预订餐制,按量采购、定量备餐,避免食物过剩或不足情况。在大兴安岭供电公司发出厉行节约的倡议后,刘军带领食堂人员在醒目位置张贴“节约食物、杜绝浪费”、“‘光盘’行动从我做起”等标语,时刻提醒大家节约。

节约靠行动。前不久,刘军见一位同事要将剩下的半个馒头扔掉,立即跑上前制止,争执过程中,两人吵个大红脸,半个多月都没说话。同事们劝他别那么较真,也不是什么大事,刘军一听就急了,怒气反驳,一个人扔掉半个馒头,全所三十多人一天得扔掉多少个、一年呢?全国有多少食堂,成由勤俭败由奢,在这吃多少都可以,要扔掉,一口都不行。